Valentine og morsdag!

Dette er altså virkelig dage for å feire de man er aller mest glad i!
Gratulerer med dagen kjære mamma!
Og ikke minst; Happy Valentine kjære! Elsker deg masse masse!

Etter en slitsom, men fantastisk dag i Åre i går, er det deilig å kunne ligge langstrak på sofaen i dag. Straks går turen til Trondheim for å feire ho mor med middag og kaker. Herlig!
When god made you

It's always been a mystery to me
How two hearts can come together
And love can last forever
But now that I have found you, I believe
That a miracle has come
When God sends the perfect one
Now gone are all my questions about why
And I've never been so sure of anything in my life

I wonder what God was thinking
When He created you
I wonder if He knew everything I would need
Because He made all my dreams come true
When God made you
He must have been thinking about me

I promise that wherever you may go
Wherever life may lead you
With all my heart I'll be there too
From this moment on I want you to know
I'll let nothing come between us
And I will love the ones you love
Now gone are all my questions about why
And I've never been so sure of anything in my life

He made the sun He made the moon
To harmonize in perfect tune
One Can't move without the other
They just have to be together
And that is why I know it's true
You're for me and I'm for you
‘Cause my world just Can't be right
Without you in my life

I wonder what God was thinking
When He created you
I wonder if He knew everything I would need
Because He made all my dreams come true
When God made you

He must have heard every prayer I've been praying (i've been praying)
Yes He knew everything I would need
When God made you (i thank god he made you)
When dreams come true
When God made you
He must have been thinking about me...

O vestland vestland!

Denne helga tok jeg en langweekwnd hos slekta på sunnmøre. Akk, det er vakkert og stille der ute! Får virkelig tid til å slappe godt av!
Lørdag fylte min kjære mormor 82 år! Dagen ble først feiret med en deilig 3-retters middag på Maki fiskerestaurant, før det tradisjonelle kake og kaffeselskapet med gavedryss og bursdagssang hjemme i heimen ;)
Gratulerer med dagen som var kjære mormor!

Thai-kveld

I helga hadde vi thai-kveld hjemme hos oss, hvor vi sammen med min svigerinne og svoger som også har vært i thailand, mimret litt med bilder og thailandsk mat.
Etter litt tapas med ulike retter som stekt ris, vårruller, fritert scampi, svine wok og red curry, toppet vi det hele med de deilige thailandske pannekakene; roti.

Hadde egentlig ikke trodd vi skulle få det til så veldig bra, da det krever god teknikk for å få de gjennomsiktig tyne. Dette er nemlig en deig som de slenger mot bordplata til den blir gjennomsiktig tynn før den stekes med fyll. I Thailand kjøpte vi disse med banan fyll, og sjokolade på toppen, så det måtte prøves her og ;)

 
Å ikke for å skryte, men resultatet ble faktisk meget bra; nesten som å være tilbake på stranda i det smilende land ;)

Her kommer oppskriften for den som skulle ønske å prøve seg
ROTI (Thailandske pannekaker)
3 1/4 cup hvetemel
1ts havsalt
1ss sukker
1 egg, pisket
1ss helmelk
3/4 cup vann
ca 1/2 cup peanøttolje eller annen vegetabilsk olje
1/4 cup smør

Sikt melet ned i en bolle med salt og sukker. Lag en fordypning i blandingen å ha i egget og melken. vend det inn mens du litt etter litt har i vannet. Elt deigen i 5-10 min. til deigen er elastisk. Dekk bollen med en fuktig klut, å la den hvile i minst 30 min. Men; jo lengre jo bedre!
Så kommer utfordringen; utbakingen. For deg som ikke har sett disse pannekakene bli bakt ut, er det en “twist and breake” bevegelse mot en glatt overflate. Altså  man tar tak i pannekaken med den ene hånda, løfter slenger den opp, å vrir den så den kommer tilbake på benken opp ned i forhold til hvordan du løftet den opp.. Vanskelig å forklare men.. Evt. prøv å strekke den. Om denne teknikken blir vanskelig kan man prøve p kjevle deigen, men da blir den gjerne litt for tykk.. Hus å ha godt med olje på benken du skal bake ut på!
Steking: Fykk en panne, eller gjerne takke, godt med olje. Oljen skal være så varm at den ryker før du ha i pannekaka. Når pannekaka er i, tar du på litt smør på oversiden før du legger på ønsket fyll, dette kan være banan, ananas, bære eller hva du måtte like. Når du har lagt på fyllet, bretter du sammen pannekaken å snur den. Litt smør her og, å så steker du den til den har en gylden farge.
Server!  Er du glad i sjokolade, er det vanlig å enten smøre på nutella, eller sprute på litt sjokolade saus på toppen.

Vel bekomme!

Tulipaner i hver krå

1.  

Nok en helg er rast forbi. Ute er det bitende kaldt, så dagene har blitt tilbringt innendørs, med peiskos, tente lys, god mat og venner og familie på besøk. Kan vel ikke nekte for at jeg setter litt ekstra stor pris på friske blomster, så når coop frister med gode tilbud på tulipaner, er jeg ikke sen å be ;)

Vase og staker fra Finn Schøll..

 
I uka som kommer, skal jeg starte i ny jobb. Valgte å slutte i jobben jeg hadde, da det rett og slett ble for tungt å jobbe kun på natta. Veldig spent på hvordan det blir i ny jobb; Nye mennesker og arbeidsoppgaver som venter. Så selv om jeg er spent, gleder jeg meg til å komme i gang, og ikke minst til å jobbe på dagtid!

 
Ønsker deg en riktig fin uke, og en god start på februar!

Angel

Spend all your time waiting
For that second chance
For a break that would make it okay
Theres always one reason
To feel not good enough
And its hard at the end of the day

I need some distraction
Oh beautiful release
Memory seeps from my veins
Let me be empty
And weightless and maybe
I`ll find some peace tonight

In the arms of an angel
Fly away from here
From this dark cold hotel room
And the endlessness that you fear
You are pulled from the wreckage
Of your silent reverie
You`re in the arms of the angel
May you find some comfort there

So tired of the straight line
And everywhere you turn
There`s vultures and thieves at your back
And the storm keeps on twisting
You keep on building the lie
That you make up for all that you lack

It don`t make no difference
Escaping one last time
It`s easier to believe in this sweet madness oh
This glorious sadness that brings me to my knees

In the arms of an angel
Fly away from here
From this dark cold hotel room
And the endlessness that you fear
You are pulled from the wreckage
Of your silent reverie
You`re in the arms of the angel
May you find some comfort there
You`re in the arms of the angel
May you find some comfort here

klem K

Søndag

I går var jeg å henta min kjære på flyplassen. Var ute i god tid, så dro innom Plantasjen å kjøpte disse fine tulipanene.
 
I dag er søndagen som den skal være; sen og lang frokost, sofakos, og etter hvert skal vi bort på middag.
Ønsker deg en fin søndagskveld, og en fin ny uke!
Klem  K <3

BITENDE KALDT

Da jeg kom hjem fra nattevakt i dag, viste gradestokken utenfor vinduet isende -24*c.
Som den frossenpinnen jeg er, var det på tide å finne frem varmelakenet. Herlig! Fikk det på full guff, i tilleg til en ulltopp, kunne jeg omsider få varmen i meg, etter en trøtt og kald biltur i vinterkulden.
.
Ikke så mye varmere utpå dagen heller.. Da er det enda godt å kunne være inne å fyre i peisen!
 
Så i dag har jeg og Pus bare kosa oss i peisvarmen med en kopp te eller to ;)