tirsdag 7. desember 2010

Hyacinter


Hyacinter hører julen til i huset vårt.
Jeg må nok innrømme at jeg er litt ekstra glad i de hvite;
Nydelige i blomst, og dufter herlig av jul!


Ha en fin førjulskveld!

Brente mandler

Julen nærmer seg med stormskritt, og dette året er jeg ikke akkurat kommet godt igang...
Men i går lagde jeg en real porsjon brente mandler; Enkel men kjempegod julesnack!

Her kommer oppskriften:

300g Mandler
150g Sukker
1/5dl Vann

Ha alle ingrediensene i en stekepanne, og sett varmen på fult


Rør i gryta hele tiden
Etter hvert begynner sukkeret å krystallisere seg.


Fortsett å rør godt, for det krystalliserte sukkeret skal smeltes til å bli brunt igjen.


Mandlene er ferdige når de nå er brune igjen. Du bestemmer selv om du vil ha de bare brente eller brente. (Vær litt obs; Steker du de for mye, kan de bli litt "sure" på smak..)


Når mandlene er så brnte du vil ha dem, heller du de straks ut på bakepapir for avkjøling.
Husk at de er veldig varme!
Del mandlene fra hverandre med to gaffeler


Mandlene oppbevarer du best i tette glass.

Så enkelt kan det altså gjøres. Det er bare å lete frem gryta å lage herlig julegodt til deg og dine venner mpå null komma niks ;)

Lykke til!


PS! Lag heller i to omganger, enn å doble oppskriften!



søndag 28. november 2010

Tenn lys!

Endelig kan vi notere første søndag i advent, og vi tenner det første lyset! Her startet dagen akkurat slik en 1.søndag i advent skal starte; sove så lenge man vil, fyr på peisen, varme rundstykker og en stor kopp rykende varm te. Det er så herlig å kunne starte dagen langsomt!




Tenn lys!
Et lys skal brenne for denne lille jord.
Den blanke himmelstjerne, der vi og alle bor.
Må alle dele håpet så gode ting kan skje.
Må jord og himmel møtes. Et lys er tent for det.




fredag 26. november 2010

Stemningsrapport

Gradestokken viste tidliger i dag isende -16 grader her oppe i bakken..
Jeg fryser bare jeg tenker på det, og holder meg helst inne med fyr på peisen.
Men du å du, så fint det kan være ute på en slik kald og klar dag!

















Her forsvinner ferja inn i dampen fra sjøen på sin ferd mot Ytterøy


Ventetid

Søndag er det endelig advent! Jeg går bare å venter på at ventetiden skal begynne! Åh som jeg gleder meg!  Tenne lys i hver en krå og nyte kveldene i skinnet fra blafrende flammer, både i lys og peis!

I dag har jeg startet opp et lite prosjekt, som jeg er spent på hvordan ender; en hengende adventskrans. Har allerede endret den noe, da kulelysne jeg egentlig hadde tenkt, ble for tunge og bekket til siden..



Foreløpig er det bare lys, noen stjerner og plysjbånd som dekorerer den brune kransen. Kanskje blir det påfyll av litt mose og perler i løpet av dagen.



Noen som har noen gode tips?!




tirsdag 23. november 2010

Et lite mirakel har skjedd ♥

Vi skal bli foreldre!! 

Dette er så stort og underlig, at vi ikke helt kan forstå det selv enda! Vi er så heldige at vi skal få et barn, et bitte lite menneske som er en del av oss ♥

Vi har allerede vært på ultralyd å sett det lille miraklet vårt. En ubeskrivelig følelse å kunne se det vinke til oss, sutte på totten og sparke lett mot mammas mage.  Alt ser heldigvis ut til å være slik det skal, noe vi er veldig takknemlige for!

Termin er satt til 6.mars, og vi er allerede kommet over halvveis på denne veien som for oss er en uopptråkket sti.

Jeg er så stolt at jeg kan sprekke av glede!

Nå håper ve bare at alt går bra frem til fødselen med både mor og barn!

Gleder oss veldig til å møte dette lille vesenet som har funnet sitt rede i mammas mage!


mandag 25. oktober 2010

Høstbakst

 

Mørke høstkvelder med regn og ruskevær, leder ofte til innekos med tente lys og  ferskt bakverk!

En av mine favoritter, er lauper! Ingenting er som duften av nybakst med en søt tone av Anis!

høst 2010 012

LAUPER:

500gr hvetemel

2ss sukker¨

2ss sirup

2ss smør

2ss anis

1/2 ts salt

3 1/2dl melk

50gr gjær

smelt smøret og ha i melken. Varm til det er fingervarmt.

Rør ut gjæren i væsken.

Bland inn det tørre

Heves til dobbel størelse

Bak ut til store boller. Klem de gjerne litt flate

Sett de til etterheving ca 45min.

Stekes på 200grader på midterste rille til de har en gylden farge.

smaker kjempegodt alene, men er også nydelige med ost eller syltetøy.

høst 2010 013 

 

Nyt høstkvelden!


tirsdag 24. august 2010

Røde fristelser

sommer 013

Takk kjære nabo!

Takk for at bringebærbuskene dine har vokst over hekken, og spredd seg oppover innkjørsla mi!

Til nå har jeg nemlig plukket 2 små kilo med bringebør, langs de tre metrene med busker jeg har langs veien. Herlig!

Så nå har det blitt både dessert og rørt syltetøy vi kan kose oss med utover høsten og vinteren. NAM!

sommer 002


torsdag 29. juli 2010

Så godt, så enkelt!

 

Her kommer nok et tips på en enkel, men kjempegod middag!

Denne passer like godt til meddag en varm sommerdag, som til sofakos en sen lørdagskveld.

Ingrediensene er få, og tilberedningen enkel.

sommer 050

Ciabatta med kyllingfilet og basilikum

Ciabatta brød

Kylling filet

Basilikum

Cherrytomater

Paprika

Agurk

Rødløk

Pesto

 

Stek brødene etter anvisning på pakken.

Stek kyllinfiletene. De pakkene med 2-delte bryst er fine, da de ikke er så tykke.

Skjær brødet i to, og smør begge delene med pesto.

legg på masse basilikum og de grønnsaker du selv måtte ønske. Jeg liker god å legge i cherrytomater, paprika, agurk og rødløk. Ta det du liker selv.

Legg på kyllingfileten og topplokket, VOILA; du har en enkel med kjempegod rett på ca 15min!


tirsdag 13. juli 2010

Bokstavleken

Årets ferietur gikk i år til Sverige med campingvogn; tro det eller ei!

Ble ikke den helt store shoppeturen, men denne lille skatten fikk jeg med meg hjem fra Ullared.

 

Har blitt veldig glad i disse bokstavene som er å få kjøpt for tiden, og denne setningen syntes jeg var ypperlig for å henge på soveromsveggen ved senga..

 

sommerferie 2010 167


søndag 18. april 2010

Alv!

 

“Alven er symbolet på drømmer, håp og troen på det umulige.
De er livsglade, oppfører seg edelt og behersker intrikat håndverk.
Alvene er naturens engler; smarte og sterke hjelpere for menneskene og jorden vår.”

sitat: www.wik–walsoe.no

image  foto: wik&walsøe

 

Jeg må nok innrømme at jeg har gått å tittet på disse lenge. Veldig lenge faktisk. Å nå er kopper og asjetter endelig i hus!

Synes serien “Alv” til Wik og Walsøe er superskjønne, å har raskt blitt den nye favoritt-te-kose-koppen i skapet!

003

 

Så med tommelen opp for norsk desing, er du herved invitert på en kopp te i en koselig kopp hos meg, anytime!


fredag 16. april 2010

Hei igjen!

Ble drygent lenge siden siste oppdatering her i gården, selv om det faktisk har skjedd en hel del! Det har vært både bursdag, påske, byturer, første vårtegn osv…

 

Vi kan jo starte  med påska. Dennne påska ble det mye jobbing på meg, men hadde fri fredag-søndag. Disse dagene dro vi til Hessdalen hvor min svoger m/fam. har hytte.  Så med svoger-familien i den ene hytta med oss på loftet, og svigerinne-familien i nabohytta, ble det en riktig folksom, (hele 11 i tallet), og utrolig trivelig påskefeiring!

Påske betyr vel for de fleste ski. Ski ski og atter ski… Denne sessongen er det hele åtte år siden jeg sist hadde ski på beina. Så med en tur før påske, kan jeg ikke akkurat skryte på meg å være en mester i sporet! Heldigvis for meg, var det mange unger med på turen… ;) Men hu hei hvor kjekt det var alikevel!

Dette ble altså den idylliske, norske påska alle snakker om; med hytte, ski, grilling,  appelsin, sjokolade, godt hummør og strålende sol!

 april 116   

Klikk inn å se flere bilder fra turen!

 

Og etter en helg på fjellet uten strøm og vann, er det deilig å komme tilbake til det urbane livet i storbyen!

Hadde en helt fantastisk heldag i byen med jentene og lille Simon; min lille kjærest på si ;)

 

 april 185 april 186

Ida Oline med sin lille go-klump Simon, som Kartine og jeg ikke klarer å la ligge i fred i vogna si ;)

 

Det må vel og nevnes i min lille oppsummering at vår kjære Pus ble påkjørt like etter påske.. Beste pusekatten noen sinne! Å så pus som akkurat hadde fått seg ny kjærest ;) R.I.P.april 089


onsdag 24. mars 2010

Deilig dessert!

Her kommer et bra tips til en søt men frisk dessert!
PANNA COTTA!

Dette er en italiensk pudding/dessert basert på fløte og vanilje; toppingen velger du selv! Den er enkel og lage å smaker,i følge min gane, VELDIG GODT!

mars 10 014

Panna Cotta:


2 plater gelatin

1 vaniljestang

½ dl sukker

3 dl  Kremfløte

1 dl Helmelk

La gelatinplatene ligge i kaldt vann ca. 5 minutter
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
Ha sukker, vaniljestang og frø i fløten og melken. Kok opp. Ta ut vaniljestangen.





Klem vannet av gelatinen og la den smelte i den varme fløten. Hell fløteblandingen i fire små porsjonsformer. Sett dem til stiving i kjøleskapet 

Topping:

Her er det fritt frem, men i hovedsak er det frukt og bær man topper denne puddingen med.
Jeg valgte ulike friske, tropiske frukter som kumquat, kiwi, jordbær pasjonsfrukt og granateple.
Andre topper med bringebærsaus, og fiske bær over der igjen, eller en ferdig frosset skogsbærblanding.
Alt er opp til hva du selv liker!



  • mars 10 016

    Så lykke til, og NYT!

  • mandag 8. mars 2010

    Empanadas

    Når man er turnusarbeider, å jobber en del kveld, er det kjekt å lage en middag som er lett å ta med på jobb, og å varme opp for den som kommer hjem fra jobb når den andre har dratt….

     

    I dag falt valget på Empanadas. Lett å ordne, lett å ta med,  lett å varme opp for sistemann, og lett å fryse ned for en kjapp matbit ved en senere anledning.

     

    OPPSKRIFT:

    BUTTERDEIG:

  • 150 g usaltet smør
  • 5 dl hvetemel
  • 1 dl kaldt vann
  • ½ ts salt

    Smuldre smøret i mel og salt. Tilsett vann. La deigen stå kaldt minst en time. Denne deigen kan du godt lage dagen i forveien. 

     

    FYLL:

    Her kan du bruke det du liker. Vegetar, kylling, kjøtt, fisk osv.

    I dag brukte jeg:

  • 500 g kjøttdeig
  • 2 ss olje
  • 1 stk løk
  • 2 stk gulrot (ternet)
  • 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 1 ss tomatpuré
  • 6 ss hakkede, hermetiske tomater
  • 1 ts div krydder som chili, paprika, hvitløk og oregano.

    Smak deg frem til et fyll du liker! Bare fantasien begrenser ☺ (Er også godt å dyppe de i Sweet chilisaus når de spises, om du liker det)

     

    Kjevle deigen så den er ca 3mm tykk. Stikk ut ringer med en skål. Legg 2ss fyll på den ene halvdelen. Pensle kanten med pisket egg, og brett sammen. For at fyllet ikke skal renne ut når det steker, klemmer du sammen kanten med en gaffel. Denne oppskriften skal gi ca 10 empanadas.

    Empanadasene stekes ved 200*c i 15 min.

     

    Du kan godt legge i fyll også dagen før, dersom du har dårlig tid neste dag. Husk bare å dekke bakeplaten godt med plastfolie så de ikke tørker ut..

     

    Så nå drar jeg på jobb med deilig matpakke, mens mannen får steke sine empanadas når han kommer hjem ;)

     Februar 2010 059

    Vel bekomme!


  • lørdag 6. mars 2010

    Ny benk

    Jeg har lenge savna en benk i gangen. En til å oppbevare litt luer, votter og skjerf i, en til å sitte på, som samtidig tar seg godt ut ;)

    Etter mye frem og tilbake, har jeg nå endt opp med denne benken fra jysk. Med en myk pute til å sitte på, egner den seg godt til å sette seg nedpå, når man har store vintersko som må snøres ;)

     

    Februar 2010 038

    Februar 2010 033

    Så gjenstårdet bare  se hvor lenge puta holder seg hvit… ;)


    onsdag 3. mars 2010

    “Vinterferie”

    I uka som gikk hadde de fleste vinterferie.. Bortsett fra meg da..
    Mannen dro på gutte-snowboard-tur til Sveits, så da ble jeg og Pus alene hjemme en uke. Men vi koste oss vi!
    Uka starta kjempebra, med besøk av noen kjempe gode jenter! Kaffe, prat, TV og pizza-kos er ikke å forakte en sen februarkveld!
    Med en ny runde sprengkulde ute, ble det mye fyr på peisen, og sofakos. Her har pus inntatt yndlingsplassen i stolen sin forran peisen.
    januar 10 010
    Mellom vaktene, har det blitt litt hus sysler. I et desperat forsøk på å lokke våren, har jeg bytta til litt mer vårlige gardiner. Det har altså blitt et gjennomgående lilla tema, med gardiner, pledd, lysestaker og blomster.
     Februar 2010 023
    Februar 2010 027 Februar 2010 052
    Februar 2010 053
    Februar 2010 042
    Februar 2010 045 Februar 2010 049

    Uka ble suksessfult avsluttet med fakkelnatt på Levanger.  image
    (Bilde hentet fra www.marsimartnan.no )
    For deg som ikke vet hva dette er, arrangerer Levanger Marsimartna hver eneste år. Her er det på dagene salg fra forskjellige boder, div kulturelle forestilllinger ol. Fredag kveld, er det fakkelnatt. Byen mørklegges, før fakkeltoget beveger seg  gjennom sentrum, hvor det er forskjellige tablåer med historiske innslag med musikk, teater ol.. Utrolig koselig!  Så om du har tid og mulighet, må du allerede nå sette av siste helga i februar til neste år!
    Helga ble tilbringt i Trondheim hos mor og far.  Og med bytur med min kjære venn Turid, ble denne uka rett og slett veldig brra!
    Så selv om jeg ikke fikk vinterferie, gikk det visst an å kose seg alikevel ;)

    fredag 19. februar 2010

    Pus i ny kreasjon!

    På inspirasjon fra Pus sin Chihuahua-venn i Fosnavåg, har det nå blitt ny vinterfrakk på den lille frøkena.
    Februar 2010 013
    Februar 2010 008 Februar 2010 004
    Ble hun ikke fin vel?!

    onsdag 17. februar 2010

    Såpestøperi!

    Såpe 027
    En flott fritidssyssel, kan være å støpe såper!
    Jeg har hatt utstyret  noen år, men har liksom glemt det litt. I dag var det på tide å finne det frem igjen!
    Hjemmelgde såper kan være kjempe fine, og man kan tilpasse duft og farge etter egne ønsker! Dette kan være både etter årstid, fargemøblering og hummør ;)
    Hjemmelagde såper kan være en kjempefin og personlig  gave å gi bort; jeg synes i allefall det er veldig koselig å få noe som andre har lagd! Så når du først er i gang, kan det være kjekt å lage litt ekstra som du kan ha liggende til en evt. markering.

    FREMGANGSMÅTE:
    Ha klart det utstyret du behøver for å lage såpen. Såpemasse, former,  farver, duft og tilbehør som roser, lavendel blomster, glitter ol., får man  kjøpt i hobby foretninger. Såpemassen smeltes i en kopp, enten i vannbad eller i mikro. Se tips under.
     Såpe 004
    Såpe 017Såpe 015

    Kombiner de farger, dufter og evt. pynt du ønsker. Såpemassen bør hvile et par timer før du tar dem ut av formen. Vips, så har du din personlige såpe!
    Da man må jobbe raskt når man er i gang, er det greiT å ha alt samlet der du skal holde på.

    TIPS FOR STØPINGEN:
    Såpemassen: Husk at såpemassen stivner plutselig, og veldig fort, så det lønner seg å jobbe fort. Dette gjelder spesielt for den hvite kremsåpen.
    Smelting: Dersom du velger å smelte såpemassen i mikroen; husk at det fort kan koke over, så hold et godt øye med smeltingen
    Roser: Dersom man har i rosene mens såpen er varm, mister den den rosa/lilla fargen, å blir grønne… Dersom du ønsker å bevare den flotte fargen, anbefaler jeg å vente lengst mulig med å legge dem i såpemassen.
    Flere lag: Dersom du ønsker å støpe såpen i flere lag, enten forskjellige farger eller type såpemasse (Finnes både klar og hvit), bør du passe på at det forrige laget er helt stivt, og  den neste ikke er for varm. Da kan lagene smelte sammen, og man får ikke noe skille mellom lagene.

    DAGENS RESULTAT:
    Såpe 022
    Såpe 031 Såpe 028
    Såpe 061Såpe 034 Såpe 037  Såpe 043 Såpe 059Såpe 045 Såpe 039